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大豆を『うま味ギュッと製法を採用。麹由来の甘みを追求 あまくておいしいあわせみそ 750gカップ

商品番号 02603
販売価格 ¥ 529 税込
5.00
2
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    味噌汁が好きでない子供がこの味噌にしたら、おいしいと言って喜んでます。 うっかり切らしてしまい、しょうがなく普通の味噌を買ってくると子供が味噌汁食べなくなります、
  • 購入者
    神奈川県 40代 女性
    投稿日
    赤味噌で育って普段も赤味噌を使用する私には青天の霹靂でした。 お料理のレパートリーが増えそうです!
    
商品説明 大豆処理はうま味ギュッと製法(※)を採用し、米割合の多いあわせ麹を使用。 短期熟成で麹の甘みを残した、九州風味の味噌に仕上げました。
※既存法は大豆を水煮後、煮汁を排出するため、うま味等の成分を流失します。「うま味ギュッと製法」は水煮の工程をなくし、蒸気だけで蒸し上げることでうま味を閉じ込める新製法です。蒸気だけで全体をむら無く蒸し上げることは、高度な調整技術が必要になります。
内容量 750gカップ
原材料 米(国産)、大豆(分別生産流通管理済)、大麦、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)
栄養成分 100gあたり エネルギー:232kcal/たんぱく質:8.7g/脂質:3.5g/炭水化物:39.6g/食塩相当量:10.3g
塩分10.5%麴歩合25歩
アレルギー物質【義務7品目】なし 【推奨21品目】大豆
賞味期間 270日
保存方法 直射日光を避け、常温にて保存。
※開封後要冷蔵 。保存中に熟成が進み色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保存すると色の変化をある程度抑えることができます。
熨斗・包装 不可(単品での熨斗・包装は対応不可とります。)
出荷元 フンドーキン醤油株式会社(所在地:大分県)

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