| 商品説明 | 大豆処理はうま味ギュッと製法（※）を採用し、米割合の多いあわせ麹を使用。 短期熟成で麹の甘みを残した、九州風味の味噌に仕上げました。 ※既存法は大豆を水煮後、煮汁を排出するため、うま味等の成分を流失します。「うま味ギュッと製法」は水煮の工程をなくし、蒸気だけで蒸し上げることでうま味を閉じ込める新製法です。蒸気だけで全体をむら無く蒸し上げることは、高度な調整技術が必要になります。 |
|---|---|
| 内容量 | 750ｇカップ |
| 原材料 | 米（国産）、大豆（分別生産流通管理済）、大麦、食塩／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草） |
| 栄養成分 | 100ｇあたり エネルギー：232kcal／たんぱく質：8.7g／脂質：3.5g／炭水化物：39.6g／食塩相当量：10.3g 塩分10.5%麴歩合25歩 |
| アレルギー物質 | 【義務７品目】なし 【推奨21品目】大豆 | 賞味期間 | 270日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温にて保存。 ※開封後要冷蔵 。保存中に熟成が進み色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保存すると色の変化をある程度抑えることができます。 |
| 熨斗・包装 | 不可（単品での熨斗・包装は対応不可とります。） |
| 出荷元 | フンドーキン醤油株式会社（所在地：大分県） |
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